Les arènes ont été inaugurées en 1922 mais la tradition taurine est présente dans le village depuis au moins 1577. Les arènes de Céret sont des arènes privées appartenant à un groupe "d'anciennes" familles cérétanes, sous le nom de "Société des Arènes de Céret". 
Chaque année depuis 1988, l'ADAC(Association des aficionados cérétans) organise dans ces arènes des corridas pendant la feria. Cette association est connue dans le monde taurin pour être torista, c'est-à-dire, qui fait du taureau l'élément central de la corrida. La ville est membre du l'Union des villes taurines françaises.